In chinuiala mea care ma apasa de ceva vreme, imi bat capul zilnic cu “inventatul” de retete fara carbohidrati. Ca asa cere jumatatea mea mai buna de-o vreme, si eu ma supun. Ca doar nu-mi fac razboi in casa. Nu toate-s demne de postat aici, sau prin alte retete, dar unele le impartasesc si cu voi, poate mai sunt chinuiti ca mine. Azi o reteta mai sanatoasa de ardei umpluti la cuptor.
Carnea de porc a fost inlocuita de piept de pui. Orezul l-am schimbat cu “cuscus” de conopida. Dar pentru arome si textura am pus si niste muschiulet afumat. Si niste sos iute. Plus oregano. Piper. Si altele.
Clipul video il aveti mai jos, precum si ingredientele listate, plus cateva indicii scurte urmeaza.
Ardei umpluti la cuptor cu carne de pui, conopida si muschiulet afumat. Video inclus.
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Autor: Radu
Portii: 2
Ingrediente
- 400 grame piept de pui, fara piele, taiat in cuburi, sau 400g carne tocata de pui
- 200 grame conopida
- 1 ceapa rosie mica (merge si alba)
- 1 bulb de fenicul mic
- 100 grame muschiulet afumat (kaizer, bacon, sunca)
- 2 ardei grasi mari
- 50 ml ulei
- 1 lingura sos iute (dupa gust)
- piper
- oregano (sau patrunjel) - uscat sau verde
3.5.3226
Cateva precizari scurte.
Carnea de pui am tocat-o eu. Asa stiu exact ce pun in mancare. N-am cumparat niciodata carne de pui tocata gata, rareori de curcan. Vedeti ca nu dureaza mult. Ii important daca o tocati folosind acelasi stil de robot sa o pulsati. Scurt si des. Daca lasati sa mearga durata mai lunga, atunci lama aparatului prin frecarea cu carnea se inclazeste si rezultatul nu este cea mai buna carne tocata. O maruntiti cat vreti de mult sau de putin, dar bucatile mari sunt mai greu de umplut in ardei. Nu-i neaparat cu piept, merge si cu pulpa, inca chiar mai bine ca nu se usuca tare.
Sare am pus doar la final. Am tinut cont ca muschiuletul afumat a fost sarat.
Acelasi lucru faceti si cu conopida. In clipul asta vedeti acelasi procedeu folosit la un cuscus de conopida (postarea pe blog urmeaza) – https://youtu.be/GH6ZJriukYY.
Taiati muschiuletul, sunca, baconul, etc cat mai marunt. Nu trebuie chiar tocata, sa pastreze putina textura in preparat.
Daca nu aveti oregano, merge si patrunjel, cum am zis in lista de ingrediente, uscat sau proaspat. Puneti sos iute (de care aveti) dupa gust, este optional oricum. Eu am pus din productia proprie, marca proprie. Facut acasa cu manuta mea, din ingrediente naturale acum cateva zile.
Amestecati bine si des cand puneti carnea. O maruntiti cu lingura daca se fac clustere in timp ce se gateste. Are tendinta de a se aduna in “blugari”. Conopida se pune cruda. La cuptor o sa se gateasca destul si isi pastreaza sucul natural.
Cam asta-i totul. Daca am omis ceva imi spuneti voi sigur. Cred.
Alte retete similare:
Pagina de Facebook: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Aboneaza-te la canalul de Youtube aici: www.youtube.com/Bucatarialuiradu.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu