Supa de vita cu taietei patrati sau lascute. Video inclus.

Mama, sotie (ramasa vaduva pentru o vreme pana a aflat ca mosu’ de fapt n-o murit in razboi si era doar il lagar), “ajutor de zidar” (mosu’) care si-a construit o mare parte din casa (in timp ce era gravida, vedeti in poza de mai jos) si nu in ultimul rand, bucatareasa la spital. Asta-i bunica de la care am invatat cum se face supa de vita cu taietei patrati.

supa de vita de la bunica


Femeie dintr-o bucata, dar nu din topor, trecuta prin multe inca din tinerete. Acum imi aduc aminte cu drag, dar pe vremuri ma trecea un fior la gandul ca vine iar duminica si ma suna sa ne cheme la masa. Nu gandul la masa, ci gandul la telefonul pe care-l primeam dimineata.


Intrebarea era de obicei “Veniti la masa?”. La care eu tot de obicei intrebam “Da’ ce-ai facut de mancare?”. Fara exceptie raspunsul era intotdeauna “Ah, poi daca intrebi ce-am de mancare inseamna ca nu ti-e foame.”. Si cu mici exceptii, inchidea telefonul.


Ca sa o sun io inapoi, si sa ma scuz, sa-i zic ca intrebam numa’ de curiozitate ce-i de mancare, nu ca-s satul. Mergea treaba de obicei si dupa ani si ani m-am resemnat. Ca facea mancare buna. Pe care probabil n-am apreciat-o intotdeauna, dar acum privind inapoi la vremurile alea, mancam bine.


Intotdeauna se descurca. Prezenta la cozi dis de dimineata, piata cutreierata si “pieptanata” fiecare taraba, magazinele luate la rand. Cum era “pe vremuri”. Stia ce sa cumpere, cum sa cumpere si mai ales stia cum sa le prepare, sa scoata tot ce-i mai bun din cele mai “umile” ingrediente.

Si daca nu gasea o gaina, sau un pui mai gras pentru supa de taietei, atunci adeseori (in special iarna) supa de vita ii lua locul. Dar intotdeauna cu taietei patrati. Carnea din supa mergea la cuptor sa se rumeneasca bine la foc mare si pe langa ea mancam de multe ori cartofi rantaliti (trebuie sa pun si reteta lor) cu ceapa si paprica multa.


Si-am scris si eu mai jos cum am facut-o, si ma gandesc adesea ca n-o mai sunat telefonul duminica dimineata sa ma cheme buni la masa de mai bine de 20 de ani…





Supa de vita cu taietei patrati sau lascute. Video inclus.





Timp de preparare





Timp de gatire





Timp total





Autor:


Portii: 2




Ingrediente


  • 500 grame coada de vita (merge si cu alte bucati de carne, mai cu os, ca sa fie gustul bun)

  • 1 ceapa

  • 1 morcov

  • 1 pastarnac sau patrunjel

  • 1/4 de varza mica, taiata in doua bucati (optionala)

  • sare

  • taietei patrati mai zisi si lascute sau laste - dupa cat vreti supa de groasa, 50-100 de grame

  • frunze de patrunjel proaspat

  • usturoi verde (optional - vedeti in articol de ce l-am ales)



3.5.3226




Se stie, o supa limpede nu se face decat daca fierbi totul la focul cel mai mic, ore intregi pana carnea e moale iar din oase a iesit toata bunatatea in lichidul auriu, bogat si plin de aroma. Mai sunt si alte procedee de a limpezii o supa, cu albus de ou de exemplu, dar cel mai simplu e sa o fierbeti la foc mic, fara sare, si timp indelungat.

Ca si la orice supa pe care o fac, las carnea in apa rece cel putin 30 de minute inainte sa pornesc focul. Coada de vita am fiert-o mai bine de 3 ore, dar mai putin de 4.


Am scos carnea dupa ce a fiert si am strecurat supa printr-o sita fina. Acum tot o sa mai fie impuritati in supa. Dar o lasati sa stea vreo 10-15 minute si se vor depune pe fundul vasului. Dupa care o strecurati din nou, prin aceiasi sita fina, avand grija ca la final sa lasati impuritatile depuse pe fundul vasului.


Deabea acum am fiert legumele, adaugand niste apa peste supa care era destul de concentrata dupa fierbere. Tot demult m-am invatat sa pun o bucata (doua, dupa preferinta) de varza, imi place si in supa, dar merge si separat la final, impreuna cu carnea de exemplu. Morcovul a fost singurul care a ramas in supa la final. Sarati dupa gust.


Taieteii, daca-s de casa, facuti cu oua si faina buna, n-au nevoie de mai mult de 10 minute la fiert. Posibil chiar mai putin, depinde cat sunt de grosi. Tineti cont de faptul ca ei vor continua sa se gateasca pentru o vreme dupa ce stingeti focul in supa fierbinte.


Acum, se stie ca patrunjelul verde este verdeata omniprezenta in supele noastre “de duminica”. Insa sigur ca va intrebati, usturoi?! Cum si de ce?!


Asta-i treaba de la mosu. De la el am invatat-o, acum mai bine de 30 de ani. Avea el o placere, ca sa-si puna in supa, nu neaparat in supa de gaina, dar in supa de vita sau supa de oase afumate (vine curand si reteta asta, foarte similara), foarte des. Insa de obicei el isi punea o lingura doua de mujdei.


Eu am adaptat putin dupa anotimp, si am pus niste frunze de usturoi verde, cu o aroma mai subtila, nu asa de puternica precum mujdeiul. Nu-i neaparat sa puneti, puteti sa ramaneti doar la frunzele de patrunjel, dar eu asa sunt invatat cu ea, asa imi place si asa o fac.


Poate, desii va pare ciudat, o sa incercati vreodata. Asta-i a me’ supa de vita cu taietei, asta-i povestea ei si eu tot la fel o sa o fac si de acum incolo. Duminici insorite va doresc!!!


supa de vita cu taietei reteta


Alte retete favorite de supa:


Pagina de Facebook: www.facebook.com/bucatarialuiradu.


Aboneaza-te la canalul de Youtube aici: www.youtube.com/Bucatarialuiradu.

Prajitura cu mere si nuci


De fiecare dată când poftești la ceva dulce dar nu ai mult timp la dispoziție, prepară această rețetă de prăjitură cu mere și nuci. Citeste Prajitura cu mere si nuci
Prajitura cu mere si nuci - Retete prajituri

Ingrediente reteta : Prajitura cu mere si nuci


4-5 mere potrivite
175 g zahăr brun
75 ml ulei
100 ml suc de portocale
400 g făină
1 linguriţă scorţişoară
1 pliculeţ praf de copt
1 praf de sare
80 g nuci zdrobite
miez de nucă întreg, pentru decor
ciocolată albă, pentru decor
Cum se prepară
Speli, cureţi şi dai 2 mere prin răzătoarea mare, iar pe celelalte le tai feliuţe. Le pui într-un vas, presari zahărul brun, torni uleiul şi sucul de portocale şi amesteci bine, ca să se combine aromele. Adaugi făina în ploaie, scorţişoara, praful de copt şi sarea. Omogenizezi compoziţia ca să nu se formeze cocoloaşe, şi încorporezi nucile.
Răstorni aluatul într-o tavă tapetată şi îl dai la cuptorul preîncălzit, până se rumeneşte. Dacă vrei, decorezi prăjitura cu miez de nucă şi cu ciocolată albă răzuită.
sursa articol | Citeste cele mai noi stiri Realitatea club acum si pe mobil

Piept de pui in cuib de legume cu mozzarella si parmezan. Video inclus.

Am facut un “cuib” de legume. L-am umplut cu alte legume, branza si piept de pui. I-am mai pus 2-3 ingrediente simple si l-am dat la cuptor 10 minute. Piept de pui in cuib i-am zis. Pentru mine asa ramane.

O reteta buna si simpla. Rapida. Nu contine carbohidrati, pentru cei care se feresc de ei sau tin un regim alimentar care nu-i permite. O reteta, zic eu, destul de sanatoasa. Legume, carne de pui slaba, ulei de masline. Singurul ingredient care-i mai nazdravan este branza mozzarella.


Aveti un clip scurt mai jos, iar lista de ingrediente si descrierea urmeaza.





Piept de pui in cuib de legume cu mozzarella si parmezan. Video inclus.





Timp de preparare





Timp de gatire





Timp total





Autor:


Portii: 2




Ingrediente


  • 1 bucata piept de pui

  • 1 vanata

  • 1 dovlecel

  • 1 ardei rosu

  • 200 grame branza mozzarella

  • 50 grame parmezan

  • ulei de masline

  • sare si piper

  • oregano



3.5.3226



  • Legumele, adica vinete, dovlecel si ardei, feliate se prajesc pe rand cu putin ulei de masline intr-o tigaie. Se pot face si pe o tigaie de tip grill sau chiar pe gratar daca vreti.

  • Pieptul de pui, feliat si in ca sa se faca repede, se rumeneste putin in aceiasi tigaie. Facut la foc mare si repede, carnea va ramane suculenta si moale.

  • Aranjati intr-un vas rezistent la cuptor legumele, carnea si branza in straturi. Sau cum va place mai mult, nu exista o regula anume.

  • Sarati si piperati dupa gust. Presarati oregano proaspat. Desigur, merge si cu alta verdeata daca vreti sau nu aveti oregano. Patrunjelul merge bine, dar nu ierburi cu arome puternice precum rozmarinul.

  • Parmezanul ras se presara pe deasupra.

  • Doar 10 minute are nevoie la cuptor, iar la final puteti pune vasul si sub grill ca sa prinda putina culoare branza. Sau folositi o torta cu gaz cum v-am aratat intr-o reteta precedenta.

Mentionez ca se poate, depinde de tipul de branza mozzarella pe care-l folositi, ca se poate ca sa ramana putin lichid in vas la final. Daca-i branza de tipul mai tare (de ex cel care se zica ca-i bun pentru pizza, care se poate da pe razatoare) atunci se poate sa nu ramana lichid deloc.


Oricum, nu e nici o problema daca ramane. Se poate zica ca-i “sos”, sau se poate scurge dupa ce se raceste putin. Merge servita fierbinte sau chiar rece.

reteta piept de pui in cuib de legume


Alte retete populare cu carne de pui:


Pagina de Facebook: www.facebook.com/bucatarialuiradu.


Aboneaza-te la canalul de Youtube aici: www.youtube.com/Bucatarialuiradu.

Ciorba de spanac cu slaninuta afumata si bors. Video inclus.

Poti sa cauti (eu am cautat sa ma documentez putin) in mai multe carti de bucate reteta de ciorba de spanac. Ai sanse mari sa nu o gasesti, cum n-am gasit-o nici eu, in carti vechi sau noi. Doar intr-o singura carte am gasit o mentiune, a borsului de spanac, care zicea, “se face ca si reteta 649, dar cu spanac”. Prea vag.

Si cum n-am gasit destule explicatii, atunci am incercat sa-mi explic singur, cum a aparut ciorba de spanac si de ce. Va zic si voua la ce concluzie am ajuns, dar asta-i doar parerea mea personala, asa ca luati-o ca atare. Ii destul de simpla oricum.


Spanacul este o planta mult mai “robusta” si mai rezistenta decat salata. Rezista, incolteste si creste la temperaturi mult mai scazute decat salata verde. Deci probabilitatea ca sa gasesti spanac (mai bine zis, ca sa se fi gasit spanac pe vremurile trecute cand nu era la supermarket deloc, nici macar congelat) proaspat e mult mai mare decat ca sa gasesti salata.


Pe cand salata a trecut demult, spanacul “da roade” pana toamna tarziu, si daca iarna-i moale iar radacinile raman in pamant, este iar posibil sa-l gasesti infrunzit si gata de o recolta mica prin martie.


Deci concluzia mea e ca ciorba de spanac are radacinile in ciorba de salata verde. Nascuta din dorul ardeleanului de ciorba lui de primavara, groasa dar cu multa verdeata, in care scapa niste creste de slaninuta afumata, ciorba la care pofteste si toamna si iarna, primavara si vara.


Eu am mancat-o de mic copil la noi in regiunea Tarnavelor. Cred ca se mai face si prin alte zone, dar eu nu le-am aflat inca, iar cartile de bucate cum spuneam nu o enumara printre retete.

Sigur ca se poate face ciorba de spanac si fara slanina. Dar varianta fara, o prefer doar vara, atunci cand o mananci rece de la frigider ca sa te racoresti, si nu vrei gustul de untura sleita in ciorba. La fel cu ciorba de salata verde. Si tot la fel sunt retete care se fac fara bors de exemplu, acrita cu otet doar, sau cu oua intregi si dreasa cu lapte, fara orez, cu mai multe legume sau finalizata cu omleta.


Reteta de aici este una dintre ele, acrita cu bors, cu putine legume si orez si bineinteles cu slaninuta afumata.



Ingrediente.



Ciorba de spanac cu slaninuta afumata si bors. Video inclus.





Timp de preparare





Timp de gatire





Timp total





Autor:


Portii: 4-6




Ingrediente


  • 200 grame slaninuta afumata

  • 1 ceapa potrivita

  • 1 morcov potrivit

  • 25 grame orez

  • 800 ml bors (mai mult sau mai putin dupa gust) sau otet (dupa gust)

  • 250 grame spanac

  • 2-3 fire usturoi verde

  • 3 oua

  • 2-3 linguri de smantana (acra)

  • sare si piper

  • leustean verde daca aveti (la mine in gradina inca nu-i destul de mare chiar acum)



3.5.3226




Dupa cum se vede si din clip, n-am mai folosit deloc ulei sau alta grasime la gatit. Ce s-a topit din slaninuta afumata a fost destul. Puteti daca aveti slanina mai grasa, sau vreti sa reduceti din continutul grasimii sa mai scurgeti din ea dupa ce ati prajit slanina.

Bineinteles puneti cata slanina vreti, eu personal am pus 4 creste potrivite pentru 4 persoane. Am taiat-o in bucati mici, ca sa se rumeneasca pe mai multe parti si sa fiarba mai repede, dar se pot lasa si doar crestele…crestate pana la sorici.


Ceapa taiata cat mai marunt si morcovul dat pe razatoare tot din acelasi motiv, sa fiarba mai repede. Cand le puneti peste slanina, nu trebuie calite, puteti turna apa direct.


Dati un clocot dupa ce puneti apa si adaugati borsul. Eu am pus 800 de ml, dar puneti mai putin si ajustati apoi doar cat vreti sa fie de acra ciorba de spanac. Fierbe la foc mic cam 20 de minute pana slaninuta, legumele si orezul sunt bine fierte. Condimentati cu sare si piper dupa gust.


Eu am pus usturoi verde pentru ca am avut in gradina, si aroma e mai proaspata si mai delicata. Dar daca nu aveti, atunci puneti in loc 2-3 catei de usturoi zdrobiti (dupa gust) sau pisati. Urmeaza spanacul, care nu trebuie sa fiarba decat 5 minute (al meu a fost tanar, asa zis “baby spanac”, nu pot sa nu zambesc macar cand aud de legume deastea baby).


Stingeti focul si lasati ciorba sa stea 10-15 minute, dupa care o dregeti cu galbenus de ou si smantana. Nu este neaparat nevoie de smantana pentru gatit, eu am folosit smantana acra.


Daca aveti leustean proaspat la indemana, acum e momentul sa-l puneti in ciorba de spanac. Din pacate la mine in gradina leusteanul e prea mic acum, si nu m-am indurat sa-i rup nici macar o frunzulita mica mica.


Asta-i ciorba mea de spanac, cu asta am crescut, si desii facuta adeseori in alte feluri, ziceam mai sus, dreasa cu lapte si oua intregi, acrita cu otet, esential este aceiasi ciorba, care te inclazeste toamna si iarna, iti da aripi primavara si te racoreste o vara intreaga.


reteta ciorba de spanac


Alte retete de ciorbe favorite:


Pagina de Facebook: www.facebook.com/bucatarialuiradu.


Aboneaza-te la canalul de Youtube aici: www.youtube.com/Bucatarialuiradu.

Ciorbă de urzici RETETE DE POST

Ciorbă de urzici. Reţete de post. Urzicile au numeroase efecte benefice asupra sănătăţii organismului, de aceea este bine ca primăvara, când sunt crude, să fie consumate cât mai des.

Ciorbă de urzici. Reţete de post. Pentru că a început postul Paştelui, puteţi prepara o delicioasă ciorbă de urzici.
Ciorbă de urzici. Reţete de post. Ingrediente:
0,5 kg urzici,
o căpăţână de usturoi,
un litru borş,
sare, piper,
o ceapă,
2-3 linguri de orez,
leuştean verde,
o linguriţă de hrean ras.
Ciorbă de urzici. Reţete de post. Mod de preparare:
Se aleg urzicile, se spală, apoi se opăresc în apă cu puţină sare şi se toacă. Se curăţă ceapa, se taie mărunt şi se pune la fiert împreună cu urzicile, în doi litri de apă clocotită. După circa jumătate de oră se adaugă orezul. Când acesta s-a fiert, se adaugă borşul în care s-au încorporat usturoiul pisat şi hreanul ras.
Ciorbă de urzici. Reţete de post. Se lasă ciorba să mai fiabră cinci minute, se presară leuşteanul tocat şi se serveşte imediat.

Reţeta care a cucerit mii de români


De ceva timp, gospodinele din România caută tot mai des o reţetă simplă, delicioasă, ce conţine produse tradiţionale. Iată cum se prepară "Taci şi înghite"!

Preparatul poate fi servit atât la prânz, cât și la cină:
Ingredientele necesare:
250 de grame mălai
jumătate de litru de lapte
jumătate de litru de apă
4 ouă
50 de grame de unt
200 de grame de smântână
200 grame de telemea
200 de grame de cașcaval
6 bucăți de cârnați afumați
100 grame de slăninuță proaspătă
Mod de preparare:
"Se pun la fiert apa și laptele, amestecate, adăugam și sarea și lăsăm să dea în clocot. Când începe să fiarbă, se presară o mână-două de mălai în apă, dar trebuie să amestecăm cu un tel sau cu o lingură de lemn foarte bine, pentru a nu se face cocoloașe. Lăsăm să fiarbă câteva minute la foc mediu, amestecând tot timpul. Când preparatul s-a îngroșat, adăugăm cernit și restul mălaiului, puțin câte puțin. Focul nu trebuie să fie puternic și trebuie amestecat în continuu. Când mămăliga e aproape gata, se încorporează și smântâna", explică Doina Popescu din Târgu-Jiu, potrivit agerpres.ro.
Preparatul trebuie să aibă o consistență mai moale. După ce se ia de pe foc, jumătate din mămăligă se pune într-un vas termorezistent care a fost uns cu unt în prealabil.
"Peste stratul de mămăligă se pune telemeaua rasă, cârnații tăiați felii și slăninuța prăjită. Se pune alt strat de mămăligă în care se fac niște adâncituri cu lingura și în care se pun untul, ouăle întregi și cașcavalul ras. Cine dorește poate să pună mai multe straturi de mămăligă. Vasul se dă la cuptor până ce ouăle sunt făcute și cașcavalul e puțin rumenit", explică Doina Popescu. Poftă bună!

Ardei umpluţi de post


Pe pagina de Facebook dedicată Mănăstirii Prislop, măicuțele oferă credincioșilor rețete de post gătite direct la mănăstire. Reteta ardei umpluti de post

Ingrediente:
7 ardei graşi
1 ardei
2 morcovi
2 cepe
150 g orez
3 roşii
boia de ardei dulce
piper, sare
50 ml ulei
1 lingură de făină
1 linguriţă de vegeta
pătrunjel
Mod de preparare:
Ardeii se spală şi se curăţă de cotorul cu seminţe. Din cotor se îndepărtează seminţele şi se opreşte pentru capac. Separat pregătim legumele, ceapă şi ardeiul se toacă fâşiuţe, morcovul se rade.
Într-o tigaie punem uleiul la încins, înăbuşim legumele, se adaugă orezul, adăugăm pulpă de la roşii şi se lasă pe foc până capătă o consistentă bună de umplut ardeii. La final, adăugăm sare, piper după gust.
Se umplu ardeii şi îi aşezăm într-o cratiţă mai înaltă. Se adaugă apă caldă şi câteva rondele de roşii. Se adaugă după gust o linguriţă de vegeta şi se lasă ardeii la fiert la foc mic.
Spre final dizolvăm o lingură de făină în apă şi adăugăm în sos. Sunt gata când zeamă a scăzut şi ardeii au fiert. Se adaugă verdeaţă tocată mărunt. Se servesc calzi, împreună cu sos.

Omleta cu ciuperci si branza, varianta deluxe. Video inclus.

Oua vechi, ciuperci din conserva, apoase si fara nici un gust, omleta facuta tare, ne-condimentata, gust si textura de carton presat, branza in cantitate mica, de la minuscula la lipsa. Cam asta-i omleta cu ciuperci si branza prezenta prin restaurante. Am vazut-o de multe ori, dar nu am comandat-o niciodata. Avantaj eu.

Platesti 8 lei pentru ea. O omleta cu ciuperci si branza. Care costa 3 lei. Din trei oua. Asta daca s-ar pune 100 de grame de ciuperci si 25 de grame de branza. Omleta mea are doar 2 oua. Ca-i destul pentru o persoana. Mai multe ciuperci. Si branza. Si costa cam 2.5 lei. Cat o bere. Mmmmm, cine o zis bere?! Acum mi sete.


Inapoi la “reteta” dupa doua beri. M-am mai calmat. De fapt nu eram nervos de la inceput. Mi-o trecut setea.


Stiti ca-s mare fan ciuperci. Mai ales ciuperci de padure. Am scris si prezentat multe retete pana acum cu ele. Dar parca am cam ignorat pana acum ciupercile albe, omniprezentele champinioane. Nu din cauza ca nu-mi plac, dar din cauza ca sunt altele mult mai bune. Dar pana cand?! Pana acum!





Omleta cu ciuperci si branza, varianta deluxe. Video inclus.





Timp de preparare





Timp de gatire





Timp total





Autor:


Portii: 1




Ingrediente


  • 50 ml ulei de masline (sau alt ulei) ori 50 grame de unt (la alegere)

  • cateva ciuperci albe

  • 2 oua

  • o lingura de smantana pentru gatit

  • sare si piper

  • 25 grame branza (cascaval sau alta branza care va place si se topeste bine)

  • optional - usturoi si patrunjel verde



3.5.3226



Mai mult ponturi decat o reteta.


  • Daca vreti sa puneti unt in loc de ulei merge si asa. Insa niciodata margarina, mai bine nu mai faceti. In caz ca nu stiti care este parerea mea fata de margarina – cititi aici.

  • Tigaia si uleiul trebuie incinse bine, atat pentru prajitul ciupercilor cat si pentru gatitul omletei. Daca uleiul nu este incins, atunci ciupercile vor lasa prea mult lichid, si se vor inmuia, iar textura lor delicata se va distruge. Recomand cu “toata caldura” o tigaie care nu se prinde.

  • Puneti doar o lingura de smantana (pentru gatit), va face omleta mai gustoasa, mai bogata si mai pufoasa. Daca puneti mai multa smantana ouale nu se vor inchega bine in tigaie si ajungeti sa faceti scrob, sau oua jumeri.

  • Cum spuneam in lista de ingrediente, patrunjelul si usturoiul verde nu sunt deloc esentiale. Insa dau gust si aspect bun, deci fiind in sezon le-am folosit.

  • Dupa ce turnati ouale in tigaie, usor cu spatula sau lingura de lemn, trageti oul inchegat deja de pe marginea tigaii catre mijloc. Repetati pana ajunge sa fie aproape tot oul facut, dar sa ramana putin moale la mijloc. Nu va “obositi” prea tare cu impachetatul. Oricum partea de jos o sa fie…sus.

  • Puneti din care branza va place. Eu am avut ceva special, o Fontina italiana, dar merge si cu cascaval sau orice altceva se topeste bine. Nu feta, haloumi sau urda.

  • Daca nu aveti o torta pe gaz ca sa topiti branza, atunci puteti pune farfuria sub grill in cuptor pentru un minut ca sa se topeasca frumos.

Alte retete inedite cu ciuperci:


Pagina de Facebook: www.facebook.com/bucatarialuiradu.

Aboneaza-te la canalul de Youtube aici: www.youtube.com/Bucatarialuiradu.

Conopida cu ciuperci RETETE DE POST


REŢETE DE POST. Conopida cu ciuperci este o mâncare gustoasă şi uşor de preparat, foarte potrivită pentru perioada de post.

REŢETE DE POST. Pentru mâncarea de conopidă cu ciuperci ai nevoie de: o conopidă, 200 grame ciuperci, 100 grame margarină, o lingură de făină, o legătură de pătrunjel, sare şi piper.

REŢETE DE POST. Mod de preparare: conopida ruptă bucheţele se spală şi se fierbe în apă cu sare. Ciupercile se curăţă, se spală, se taie felii şi se călesc 10-15 minute în margarina, după care se presară făina şi se sting cu o cană de apă (se poate folosi şi apa în care a fiert conopida).

După ce au dat în clocot, se adaugă conopida fiartă, se potriveşte de sare şi se mai fierb încă 10 minute. La sfârşit se adaugă pătrunjelul tocat mărunt şi se adaugă piper după gust.

Se serveşte cu pâine prăjită sau ca garnitură pentru alte preparate.


Sursa : http://www.realitatea.net/retete-de-post-cum-prepari-o-delicioasa-mancare-de-conopida-cu-ciuperci_2037559.html#sthash.kvT6YawJ.dpuf

Prajitura Martisor


Dacă te gândeşti la ceva special pentru 1 martie, iată o prajitură delicioasă cu blat pufos şi cremă de vanilie, pe care să o dăruiesti în loc de mărţişor 
Cum se prepară prăjitura mărţişor?
1. Pregăteşti blatul astfel: Bati albuşurile separat, adaugi zahărul şi baţi în continuare până se ţin de tel. Adaugi gălbenuşurile frecate cu putină sare şi omogenizezi.
2. La urmă, adaugi făina cernută şi o torni în tavă pregătită. Laşi să se coacă şi, când e gata, laşi să se răcească, apoi tai blatul în 2 şi-l umpli cu cremă.
3. Pregăteşti crema astfel: Arzi zahărul şi-l stingi cu 1 cană de lapte. Până fierbe laptele şi se topeşte zahărul ars, amesteci laptele rămas cu margarina şi făina până se omogenizează bine.
4. Când crema este călduţă, adaugi esenţa de vanilie şi umpli blatul. Porţionezi prăjitura şi pui deasupra fiecărei prăjituri un mărţişor, un trifoi cu patru foi, peste care ai presărat cacao sau zahăr vanilat. De aici şi numele prăjiturii.