Potrivit pentru Postul Paştelui, acest preparat conţine o varietate de legume, ceea ce îl transformă într-o mâncare atât gustoasă, cât şi nutritivă. Iată cum se prepară ghiveciul călugăresc:
Ingrediente:
3 cartofi de mărime potrivită
2 morcovi
2 ardei graşi
1 dovlecel
o jumătate de conopidă
o jumătate varză
o mâna de fasole verde
o ţelină
2 cepe
4 roşii potrivite
o linguriţă de pastă de tomate sau 2 linguri de bulion
2 linguri de pătrunjel verde tocat
2 linguri de ulei
sare după gust
2 morcovi
2 ardei graşi
1 dovlecel
o jumătate de conopidă
o jumătate varză
o mâna de fasole verde
o ţelină
2 cepe
4 roşii potrivite
o linguriţă de pastă de tomate sau 2 linguri de bulion
2 linguri de pătrunjel verde tocat
2 linguri de ulei
sare după gust
Mod de preparare:
Legumele se spală, se curată de coajă şi se taie în cuburi mici. Varză se taie fideluta, conopidă se rupe în buchetele, iar fasolea verde se taie în bucăţi de 2-3 cm. Cepele se curată şi se călesc în ulei, se adaugă legumele şi ardeii tăiaţi bucăţele, se pune sare şi se stinge cu apă şi bulion sau pastă de tomate.
Roşiile, tăiate cuburi, se pun deasupra, împreună cu pătrujelul tocat, şi se lasă o oră la cuptor.
Reţete de post: Cel mai delicios ghiveci călugăresc de legume