Piept de pui cu rosii si cascaval

Piept de pui cu rosii si cascaval

Iti trebuie:

• 8 felii piept de pui ( ca pentru snitele )


• sare


• piper


• boia


• 8 felii subtiri de sunca


• 16 felii de rosii


• 8 felii de cascaval

Pregatesti asa:

1. Speli bine bucatarile de piept de pui, le condimentezi cu sare, piper si boia si le dai putin la rece.


2. Pui o tigaie grill la foc si presari cateva picaturi de ulei.


3. Cand uleiul s-a incins asezi feliile de pui si le lasi pe foc cate 2 minute pe fiecare parte.


4. Intr-un vas de ceramica, pui cateva bucatele de unt si asezi feliile de piept de pui prajite.


5. Peste fiecare felie de pui, asezi o felie de sunca, doua felii de rosii si deasupra o felie de cascaval.


6. Dai totul la cuptor pentru circa 40 de minute.


7. Servesti pieptul de pui cu rosii si cascaval alaturi de garnitura preferata!


8. Pofta buna!

PUBLICITATE

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Piept de pui cu rosii si cascaval "
Va dorim " Pofta Buna ".

Spune mai departe despre Bucatarul.ro. Va Multumim frumos!

Comentarii

• 
  Publicitate
  


• 
  
  
  

Nu am gasit nici o categorie

•    Mancarea de legume nu trebuie amestecata cu o lingura de metal, caci metalul absoarbe o mare parte din caldura si distruge vitaminele.
  
     Singurele indicate pentru a fi folosite in acest scop sunt lingurile de lemn.

Nici o reteta populara nu a fost gasita.

Nici un autor popular nu a fost gasit.

Chifele de pui si cuscus

Chifele de pui si cuscus

Iti trebuie:

• 1 kg carne tocata de pui
  


• 1 felie de paine


• sare


• piper


• 4 catei de usturoi


• boia dulce


• 1 ou
  


• 2 cartofi prefierti

Pentru garnitura iti trebuie:

• 150 g cus-cus


• 2 linguri unt


• sare


• piper


• 1 cub concentrat de legume


• 1 lingura vegeta


• smantana

Pentru salata iti trebuie:

• 2 rosii


• 2 castraveti


• 1 ceapa


• sare


• piper


• ulei


• 1 lingurita mica otet de mere

Pregatesti asa:

1. Amesteci carnea tocata de pui felia de pui inmuiata in apa si scursa bine, sarea, piperul, boiaua dulce si cateii de usturoi pisati.


2. Cureti cartofii de coaja si ii pui la fiert pentru 15 minute.


3. Dupa aceea dai cartofii pe razatoarea mica si ii adaugi in amestecul de carne tocata.


4. Adaugi si oul si amesteci bine pana cand se omogenizeaza compozitia.


5. Pregatesti o tava de cuptor pe care o ungi cu ulei si in care asezi hartie de copt.


6. Cu mana umeda, formezi chiftelute si le asezi in tava tapetata cu hartie de copt.


7. Dai tava la cuptor pentru circa o ora.


8. In acest timp pregatim cuscus-ul si salata de rosii.


9. Intr-o tigaie pui cele doua linguri de unt la topit.


10. Adaugi cuscus-ul, sare, piper si amesteci usor pana cand cuscusul devine auriu la culoare.


11. Torni apoi apa ( 400 ml apa ), cubuletul de legume, putina vegeta si lasi sa fiarba la foc mic, avand grija sa amesteci din cand in cand.


12. Pentru salata, toci cubuletele legumele, le asezonezi cu sare, piper, ulei si otet si amesteci.


13. Servesti chiftelutele de pui, alaturi de cuscus si o lingura de smantana si acompaniate de salata de rosii si castraveti!


14. Pofta buna!

PUBLICITATE

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Chifele de pui si cuscus "
Va dorim " Pofta Buna ".

Spune mai departe despre Bucatarul.ro. Va Multumim frumos!

Comentarii

• 
  Publicitate
  


• 
  
  
  

Nu am gasit nici o categorie

•    Mancarea de legume nu trebuie amestecata cu o lingura de metal, caci metalul absoarbe o mare parte din caldura si distruge vitaminele.
  
     Singurele indicate pentru a fi folosite in acest scop sunt lingurile de lemn.

Nici o reteta populara nu a fost gasita.

Nici un autor popular nu a fost gasit.

Calamari pane cu cartofi copti

Calamari pane cu cartofi copti

Iti trebuie:

• 2 oua


• 500 g calamari congelati


• 7 linguri de faina


• 150 ml bere ( sau lapte )


• sare


• piper

Pentru garnitura iti trebuie:

• 1 kg cartofi


• sare


• piper


• cimbru


• rozmarin


• boia dulce


• unt


• ulei

Pregatesti asa:

1. Lasi calamarii la decongelat in apa rece.


2. Dupa ce calamarii s-au decongelat, ii tamponezi cu un prosop de bucatarie, ii condimentezi cu sare si piper si ii treci prin faina.


3. Bati ouale cu un praf de sare, piper, adaugi faina, berea sau laptele si amesteci energic cu telul pana cand obtii un aluat ceva mai gros decat cel de clatite.


4. Daca mai e nevoie, mai poti adauga faina in aluat.


5. Intr-o tigaie mai mare, pui la incins ulei.


6. Calamarii pe care i-ai trecut mai intai prin faina, ii inmoi in aluatul pregatit si ii pui la prajit in uleiul incins, avand grija sa stropesti calamarii din cand in cand ( ca si in cazul ochiurilor ).


7. Calamarii trebuie prajiti la un foc mediu,


8. Cand sunt gata, e recomandat sa scoateti calamarii prajiti pe servetele absorbante de bucatarie, pentru a elimina excesul de grasime.


9. Pentru garnitura, speli bine cartofii, ii cureti de coaja, ii tai felii mai groase si ii pui la fiert pentru 15 minute.


10. Dupa 15 minute, scoti cartofii si ii pui la scurs intr-o strecuratoare,


11. In acest timp, ungi cu ulei o tava, asezi hartie de copt si pe hartia de copt pui cubulete de unt si ulei de masline.


12. Adaugi cartofii, condimentezi cu sare, piper, boia, cimbru si rozmarin, amesteci bine cartofii cu aceste condimente si ii dai la cuptor pentru circa 40 de minute.


13. Cand sunt gata, servesti calamarii prajiti alaturi de cartofii copti.


14. Pentru un plus de gust, puteti servi impreuna cu calamarii si cartofii un sos picant dulce acrisor format din: 150 g maioneza, 40 g ketchup dulce, 20 g ketchup iute, sare, piper, zeama de la 1 lime, un varg de lingura praf de chili.


15. Pofta buna!

PUBLICITATE

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Calamari pane cu cartofi copti "
Va dorim " Pofta Buna ".

Spune mai departe despre Bucatarul.ro. Va Multumim frumos!

Comentarii

• 
  Publicitate
  


• 
  
  
  

Nu am gasit nici o categorie

•    Mancarea de legume nu trebuie amestecata cu o lingura de metal, caci metalul absoarbe o mare parte din caldura si distruge vitaminele.
  
     Singurele indicate pentru a fi folosite in acest scop sunt lingurile de lemn.

Nici o reteta populara nu a fost gasita.

Nici un autor popular nu a fost gasit.

Fasole cu carnati afumati

Fasole cu carnati afumati

Iti trebuie:

• 300 g fasole


• 2 cepe


• 3 morcovi


• 1/2 telina


• 1/2 radacina patrunjel


• 1 ardei gras


• 3-4 catei de usturoi


• sare


• piper


• boia dulce


• 500 g carnaciori afumati


• 100 g bulion de rosii

Pregatesti asa:

1. Alegi fasolele cu atentie, le speli in mai multe ape si le pui la fiert in apa rece.


2. Dupa ce dau in cateva clocote, schimbi apa, avand grija sa faci acest lucru de 3 ori.


3. Toci cepele marunt, morcovii la fel, ardeii tocati cubulete, dai telina si radacina de patrunjel pe razatoare si pui legumele la fiert alaturi de fasole.


4. Condimentezi cu sare si piper si lasi sa fiarba pana cand se inmoaie bobul de fasole.


5. Dupa ce au fiert fasolele, intr-o tigaie pui putin ulei la incins.


6. Adaugi cateii de usturoi, sare, piper, boia dulce si adaugi usor usor cate un polonic de fasole fiarta.


7. Amesteci usor si lasi cateva minute pe foc.


8. Adaugi si carnaciorii pe care i-ai prajit putin intr-un alt vas si pe care i-ai taiat in bucati potrivite.


9. Adaugi si bulionul, amesteci si mai lasi cateva minute la foc mic.


10. Servesti mancarica de fasole cu castraveti murati alaturi!


11. Pofta buna!

PUBLICITATE

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Fasole cu carnati afumati "
Va dorim " Pofta Buna ".

Spune mai departe despre Bucatarul.ro. Va Multumim frumos!

Comentarii

• 
  Publicitate
  


• 
  
  
  

Nu am gasit nici o categorie

•    Mancarea de legume nu trebuie amestecata cu o lingura de metal, caci metalul absoarbe o mare parte din caldura si distruge vitaminele.
  
     Singurele indicate pentru a fi folosite in acest scop sunt lingurile de lemn.

Nici o reteta populara nu a fost gasita.

Nici un autor popular nu a fost gasit.

Sarmalute de pui in foi de vita

Sarmalute de pui in foi de vita

Iti trebuie:

• 700 g piept de pui tocat


• 3 cepe


• 3 morcovi


• 150 g orez


• sare


• piper


• boia


• patrunjel verde tocat marunt


• 100 g afumatura


• 1/2 telina


• 1/2 radacina patrunjel


• foi de vita de vie la saramura


• 1 ou ( sau o lingura de faina )


• 100 ml bulion

Pregatesti asa:

1. Alegi orezul cu atentie si il pui la inmuiat in apa rece.


2. Intre timp, toci marunt cepele si le pui la calit in ulei incins.


3. Cand ceapa devine sticloasa, adaugi si morcovii dati pe razatoare si amesteci.


4. Adaugi si telina si radacina de patrunjel date pe razatoare, condimentezi cu sare, piper si boia si lasi la foc mic.


5. Adaugi si orezul scurs bine de apa si amesteci.


6. Adaugi carnea tocata de pui, amesteci bine si pui din nou la foc.


7. La final, adaugi patrunjelul tocat marunt si amesteci bine.


8. Dai compozitia la o parte sa se racoreasca, si pentru a se lega adaugi un ou sau o lingura de faina si amesteci bine.


9. Aceste sarmalute ies si mai delicioase daca le pui la cuptor intr-un vas de pamant.


10. Umpli vasul de pamant cu apa si il lasi asa pentru jumatate de ora.


11. Dupa jumatate de ora, asezi pe fundul oalei cateva frunze de vita de vie si tai cubulete felii afumatura pe care  o vei aseza intre sarmale.


12. Incepi sa formezi sarmalutele si le asezi in vasul de pamant.


13. Cand ai terminat de asezat sarmalele in oale, acoperi cu cateva frunze de vita de vite, amesteci bulionul cu 50 ml de apa si torni peste sarmalute.


14. Dai vasul la cuptor si lasi sarmalutele sa se faca la foc mic, circa 3 ore.


15. Pofta buna!

PUBLICITATE

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Sarmalute de pui in foi de vita "
Va dorim " Pofta Buna ".

Spune mai departe despre Bucatarul.ro. Va Multumim frumos!

Comentarii

• 
  Publicitate
  


• 
  
  
  

Nu am gasit nici o categorie

•    Mancarea de legume nu trebuie amestecata cu o lingura de metal, caci metalul absoarbe o mare parte din caldura si distruge vitaminele.
  
     Singurele indicate pentru a fi folosite in acest scop sunt lingurile de lemn.

Nici o reteta populara nu a fost gasita.

Nici un autor popular nu a fost gasit.

Piept de pui cu ciuperci si cartofi la tava

Piept de pui cu ciuperci si cartofi la tava

Iti trebuie:

• 700 g piept de pui


• 500 g ciuperci mici


• 1 ceapa


• 2-3 catei de usturoi


• sare


• piper


• boia de ardei


• 1 kg cartofi


• 300 g baby morcovi


• 2 ardei


• verdeata tocata marunt

Pregatesti asa:

1. Speli bine pieptul de pui, il tai fasii subtiri, condimentezi cu sare, piper si boia si dai putin la rece.


2. Cureti ceapa, o toci marunt si o pui la calit.


3. Cand ceapa devine sticloasa, adaugi fasiile de pui si lasi cateva minute sa se caleasca impreuna.


4. Speli bine ciupercile si le adaugi si pe ele peste amestecul de pui si ceapa.


5. Toci marunt cateii de usturoi si ii adaugi in tocanita.


6. Adaugi putina supa de legume si lasi sa fiarba la foc mic.


7. Intre timp, cureti cartofii, ii tai cubulete si ii pui la fiert pentru 10 minute.


8. Dupa ce au fiert, ii strecori si ii asezi intr-o tava tapetata cu hartie de copt pe care ai unso cu unt.


9. Condimentezi cartofii cu sare, piper si boia de ardei si ii amesteci bine.


10. Adaugi in tava cu cartofii fasii de ardei rosii si baby morcovii.


11. Stropesti cu putin ulei, presari deasupra rozmarin si dai tava la cuptor pentru 50 de minute.


12. Servesti cartofii la tava impreuna cu tocanita de pui si ciuperci.


13. Pofta buna!

PUBLICITATE

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Piept de pui cu ciuperci si cartofi la tava "
Va dorim " Pofta Buna ".

Spune mai departe despre Bucatarul.ro. Va Multumim frumos!

Comentarii

• 
  Publicitate
  


• 
  
  
  

Nu am gasit nici o categorie

•    Mancarea de legume nu trebuie amestecata cu o lingura de metal, caci metalul absoarbe o mare parte din caldura si distruge vitaminele.
  
     Singurele indicate pentru a fi folosite in acest scop sunt lingurile de lemn.

Nici o reteta populara nu a fost gasita.

Nici un autor popular nu a fost gasit.

Salata de paste cu sunca

Salata de paste cu sunca

Iti trebuie:

• 1 punga de paste ( in forma de spirale )


• 400 g sunca putin afumata


• 300 g amestec de legume mexicane


• 3 castraveti acri


• 100 g masline


• 1 gogosar in otet


• 250 g maioneza


• sare


• piper

Pregatesti asa:

1. Pui pastele la fiert in apa fierbinte cu un praf de sare si o lingura de ulei si se lasi sa fiarba timpul indicat pe ambalaj.


2. Dupa ce au fiert pastele, le treci sub un jet de apa rece si le lasi la scurs intr-o sita.


3. In acest timp, oparesti pentru 10 minute legumele mexicane si dupa aceea le lasi la scurs intr-o strecuratoare.


4. Intr-un bol amesteci pastele fierte si scurse bine, adaugi legumele mexicane, castravetii acri tocati marunt si storsi bine de zeama, maslinele, gogosarul in otet tocat marunt, sunca putin afumata taiata cubulete, sare, piper si maioneza si amesteci bine.


5. Pofta buna!

PUBLICITATE

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Salata de paste cu sunca "
Va dorim " Pofta Buna ".

Spune mai departe despre Bucatarul.ro. Va Multumim frumos!

Comentarii

• 
  Publicitate
  


• 
  
  
  

Nu am gasit nici o categorie

•    Mancarea de legume nu trebuie amestecata cu o lingura de metal, caci metalul absoarbe o mare parte din caldura si distruge vitaminele.
  
     Singurele indicate pentru a fi folosite in acest scop sunt lingurile de lemn.

Nici o reteta populara nu a fost gasita.

Nici un autor popular nu a fost gasit.

Ciorba cu fasole verde

Ciorba cu fasole verde

Iti trebuie:

• 250 g fasole verde


• 3 fire de praz


• 300 g varza dulce


• 1 radacina telina


• 2 morcovi


• 1 pastarnac


• patrunjel verde


• sare


• piper


• 3 linguri smantana


• 150 g telemea


• 2 linguri unt

Pregatesti asa:

1. In oala in care se va fierbe ciorba se pune la incins untul.


2. Se curata prazul, se taie in rondele subtiri si se pune la calit in untul incins.


3. Se adauga apoi morcovii dati pe razatoarea mare, radacina si pastarnacul razuite de asemenea, se adauga cateva linguri de apa calda si se lasa sa se inabuse impreuna.


4. Stingi cu apa fierbinte, adaugi fasolea verde rupta in doua, varza dulce data pe razatoare si continui fierberea pana cand toate legumele se inmoaie.


5. Adaugi sare si piper, opresti focul, adaugi smantana, presari patrunjel tocat si branza data pe razatoare si ciorbita este gata.


6. Pofta buna!

PUBLICITATE

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Ciorba cu fasole verde "
Va dorim " Pofta Buna ".

Spune mai departe despre Bucatarul.ro. Va Multumim frumos!

Comentarii

• 
  Publicitate
  


• 
  
  
  

Nu am gasit nici o categorie

•    Mancarea de legume nu trebuie amestecata cu o lingura de metal, caci metalul absoarbe o mare parte din caldura si distruge vitaminele.
  
     Singurele indicate pentru a fi folosite in acest scop sunt lingurile de lemn.

Nici o reteta populara nu a fost gasita.

Nici un autor popular nu a fost gasit.

Prajitura cu nuca si rahat

Prajitura cu nuca si rahat

Pentru foi iti trebuie:

• 600-700 g faina


• 250 g margarina pentru prajituri


• 4 galbenusuri


• 1 cub mic drojdie


• lapte caldut


• 100 g zahar

Pentru umplutura iti trebuie:

• 800 g rahat colorat


• 4 albusuri


• 250 g nuca macinata


• 170 g zahar


• 1 borcan gem de piersici

Pentru glazura iti trebuie:

• 1 plic glazura de ciocolata din comert

Pregatesti asa:

1. Din ingredientele mentionate mai sus framanti un aluat potrivit de tare, din care intinzi 4 foi cat tava de aragaz.


2. Pui in tava unsa cu ulei prima foaie, asezi rahatul taiat cubulete si dat prin faina, si asezi cea de-a doua foaie.


3. Bati albusurile spuma cu un praf de sare, adaugand usor zaharul si nuca macinata, apoi torni peste cea de-a doua foaie.


4. Pui a treia foaie, intinzi gemul de piersici si inchei cu cea de-a patra.


5. Coci la foc mic, circa 45 de minute.


6. Lasi prajitura sa se racoreasca, dupa care o decorezi cu glazura de ciocolata pregatita conform instructiunilor de pe plic.


7. Pofta buna!

PUBLICITATE

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Prajitura cu nuca si rahat "
Va dorim " Pofta Buna ".

Spune mai departe despre Bucatarul.ro. Va Multumim frumos!

Comentarii

• 
  Publicitate
  


• 
  
  
  

Nu am gasit nici o categorie

•    Mancarea de legume nu trebuie amestecata cu o lingura de metal, caci metalul absoarbe o mare parte din caldura si distruge vitaminele.
  
     Singurele indicate pentru a fi folosite in acest scop sunt lingurile de lemn.

Nici o reteta populara nu a fost gasita.

Nici un autor popular nu a fost gasit.

Rata lacuita

Ingrediente:
boboc de rata (1), vin alb sec (3/4 l), miere (5 linguri), sos de soia (4 linguri), busuioc, sare.



Mod de preparare

Se curata si se spala bobocul de rata, ungindu-l in interior cu miere - 1 lingura - si sare. Tot in interior se va pune crenguta de busuioc. Se aseaza pasarea intr-o cratita in care s-a turnat vinul si se lasa sa fiarba la foc aproape 15 minute, apoi se repeta operatia. badijonarii. De data aceasta se va lasa pasarea inca 5 minute in cuptor, se badijoneaza din nou si, in sfirsit, ultimele 5 minute la cuptor.Aceasta friptura se serveste cu orez chinezesc si cu salata verde, taiata in fisii si acrita cu otet.

Orez chinezesc

Ingrediente:
orez, sare.



Mod de preparare

Se spala orezul in citeva ape. Se pune intr-o cratita si se adauga atita apa rece incit sa-l acopere cu cel mult 1 cm, si se mai adauga si sare. Se lasa la foc iute, dar dupa ce a dat 2-3 clocote se acopera cratita si se face focul extrem de mic. Dupa cca 25 de minute apa s-a evaporat si orezul este fiert.

Creveţi în 2 culori cu legume

Informaţii

Timp necesar: 20minute
Porţii: 2–3

 

Ingrediente

500 g creveţi

1 albuş

1 lingură de amidon

400 g legume congelate

1 rasa linguriţă zahăr maro(light)

1 linguriţă ghimbirtocat

1 linguriţă sos fasoleiute (optional)

1 fir de ceapă verde

1 lingură de sos de soia(light)

1 lingură de vin de orezchinezesc

1 lingură de pastă de roşii

uleipentru prăjit

Mod de preparare

1.Se decortichează creveţiişi se curaţă de intestine – dacă aveţi creveţi gata prajiţi şi/sau congelaţi cu atât mai bine. Se pun creveţii decorticaţi într-un castron şi se amestecă cu albusulde ou şi cu amidonul. Într-o tigaie se pune la încins uleişi se prăjesc creveţii. Sunt gata în cateva minute, capătă o uşoară culoare roz. Se scot şi se scurg de surplusul de ulei.

2.Se pun la încins 2-3 linguri de ulei şi se pun legumelecu liguriţa de zahăr. Se amestecă 3 minute apoi se scot şi se pun în mijlocul farfuriei. Pot fi legume combinate, mazăre, fasole verde, broccoli, etc.

3.În aceeaşi tigaie se lasă 2 linguri de ulei şi se adaugă ghimbirultocat şi ceapataiată fin. Se amestecă 1 minut şi se adaugă creveţii. Se mai amestecă încă 1 min şi se pune sosul de soia, vinul de orez. Se pun jumătate din creveţi pe farfurie. Cealalata jumătate se amestecă cu lingura de pastă de tomate, pe foc, până se fac roşii, aproximativ înca 1 minut.

Sos de soia

Ingrediente:
ulei (6 linguri), faina (2 linguri), mustar (2 linguri), pasta de rosii, zahar (3 linguri), supa, sare, piper, busuioc, cimbru.



Mod de preparare

Cu ajutorul acestei retete nu se va putea gati un sos de soia, asa cum este el pregatit in tara sa de bastina, ci un sos cu un gust asemanator, care se serveste ca o garnitura la aproape orice fel de mincare.
Se face un rintas din ulei si faina, care se stinge cu o ceasca de supa. Se adauga mustarul si bulionul, amestecind mereu si zaharul, care s-a ars intr-o tigaita separata. Sa nu se uite sarea, piperul, o crenguta de busuioc si una de cimbru. Se mai toarna supa, pina ce sosul capata consistenta unei smintini. Se lasa sa dea citeva clocote.

Orez cu miere

Ingrediente:
orez (250 g), miere, migdale sau nuci (80 g).



Mod de preparare

Se lasa orezul in multa apa rece, timp de doua ore, apoi se spala, se scurge si se pune la fiert tot cu apa rece si sarata. Dupa ce bobul se moaie, se scurge orezul de apa si se pune intr-o cratita deja incalzita, la foc mic. Se adauga repede mierea, care s-a subtiat cu putina apa calda si migdalele usor prajite, taiate in felii subtiri.

Orez a la Canton

Ingrediente:
orez fiert (4 cesti), untura (4 linguri), cirnaciori (6), sunca (200 g), oua (2), ceapa (1), ton (100 g), ciuperci, ceapa verde.



Mod de preparare

Se fierbe orezul in apa sarata, cu citeva ore inainte de pregatirea mincarii. Dupa ce a fiert, se scurge si se spala cu apa rece. Cirnaciorii, sunca, ciupercile si ceapa se taie felii subtiri si se prajesc usor in untura. Se adauga putina apa calda si se lasa cratita la foc mic, sa fiarba in citeva clocote. Dupa ce sosul a scazut, se adauga orezul (incalzit in prealabil), tonul rupt in fisii marunte si ouale batute ca pentru omleta. Se amesteca incet, lasind cratita pe foc foarte putin timp, pina ce compozitia devine omogena.

Clatite chinezesti cu carne si legume-pt.4 portii

Aluat: 60g faina,2 oua,1/2 l.c. sare,40g unt

Umplutura: 400g piept de rata,80g morcovi ,80g pere,50g muguri de soia,20g ghimbir proaspat,40g
alune americane,2 l.s sos de soia,1 leg de ceapa verde sare ,piper p.m.

 

Faina se amesteca cu 125 ml apa,oualele sare.;se ½ din unt si se vor prajii cu cealata ½ .

Carnea se taie felii subtiri ,morcovul se taie felii subtiri .para se taie felii subtiri,se curata mugurii de soia,ghimbirul se da prin razatoare si se amesteca cu sosul de soia,

Intr-o tigaie se topeste pielita de pe piept si in ea se trage carnea,se cond se ad morcovul ,para,sosul de soia,se lasa sa scada dupa care se ad alunele prajite fara grasime ,mugurii de soia,se toarna pe fiecare clatita si pliaza dublu se taie ceapa verde marunt si se presara peste clatite in momentul servirii.

Supa vieneza

Ingrediente:
boia (1 lingura), carne (500 g), cartofi (500 g), cepe (5), faina (1 lingura), oase (2-3), piper, sare, untura (80 g), catei de usturoi (2).



Mod de preparare

Oasele se firb in apa rece, se ia supa, se sareaza si se lasa sa mai fiarba aproape o ora; se taie cepele pestisori, se auresc in untura, presarind si boiaua. Se stinge cu 4 cesti de supa, apoi se lasa sa fiarba citeva clocote si se da totul prin sita. In acest bulion se pun bucatele de carne, usturoul si chimenul pisate, sarea, piperul si se lasa totul sa fiarba pina ce carnea devine moale. Faina se dizolva cu putina supa, se taorna peste carne si se mai adauga 5 cesti de supa de oase. Ultimii vor fi pusi in supa cartofii, taiati cubulete.

Tocana de miel

Ingrediente:
carne miel (800 g), praji (2), morcovi (4), telina (1), patrunjel (1), cartofi (5), faina (1 lingura), cuisoare (6), lamiie (1).

 

Mod de preparare

Se fierb toate legumele taiate in bucatele mici in apa rece si sarata, in care s-au pus si cuisoare. Dupa ce s-a luat spuma, se adauga carnea taiata in bucatele (fara oase). Indata ce carnea a fiert, se scoate si se tine la cald, intr-o cratita pe aburi. Se strecoara supa prin sita, se adauga o lingura de faina, sucul de lamiie, iar la sfirsit, bucatelele de carne. Se lasa cratita pe foc mic, sa mai dea citeva clocote, apoi se serveste tocana fierbinte.